Vigneti Cenci

A Cologne Bresciano, nel cuore della Franciacorta, il medico Nelson Cenci, ex ufficiale alpino e scrittore, acquista negli anni ’60 una cascina di campagna e inizia a produrre vino. Successivamente, dopo la morte del nonno nel 2012, il nipote Maurizio Bassi, su suggerimento della madre Giuliana, dopo essersi dedicato ad altre attività, è tornato alla passione originaria per un territorio naturalmente vocato alla produzione vinicola di qualità. Un serio e meditato approccio viticolo e una visione di iper luogo, sono il nucleo focale attorno a cui ruota la produzione dell’azienda Vigneti Cenci. Negli ultimi anni infine si è completato il passaggio produttivo al metodo Solo Uva, con il quale vengono prodotti vini a rifermentazione in bottiglia, senza cioè la consueta aggiunta di zucchero esogeno, sia per innescare la seconda fermentazione, sia per dosare il vino dopo la sboccatura.