AbbinamentoAperitivo elegante e durante tutto il pasto.
Descrizione
E' lo champagne di Bruno Paillard che sorprende per morbidezza e l'intensa mineralità; nasce dalla prima spremitura di sole uve Chardonnay delle migliori annate, cresciute nel cuore della "Côte des Blancs , vinificate secondo un metodo antico, con l’aggiunta di vini di riserva di venticinque differenti annate; il riposo sui lieviti è di almeno quattro anni, l'affinamento in bottiglia si protrae dieci mesi dopo la sboccatura. Ha perlage fine e spuma leggera, un colore oro pallido con riflessi argentei; all’olfatto profumi salini lasciano spazio a note agrumate, floreali, di mandorla e crosta di pane, mentre il finale è lungo, vellutato e persistente. Raffreddiamolo nel secchiello del ghiaccio, per l'aperitivo e per tutto un pranzo o una cena.
VinificazioneNasce dalla prima spremitura di sole uve Chardonnay delle migliori annate cresciute nel cuore della "Côte des Blancs , vinificate secondo un metodo molto antico e con l’aggiunta di vini di riserva di venticinque differenti annate.
