Fleurie 'Le Vivier'

Cantina fino a 5 anni. Non è necessario decantare.

Proveniente da una famiglia di viticoltori, Yohan Lardy ha iniziato la sua carriera come enologo all'estero prima di tornare in Francia e produrre la sua prima annata nel 2012. Il domaine si trova a Romanèche Thorins nella regione vinicola del Beaujolais e oggi si estende su circa 7 ettari di vigneti, tra cui un prestigioso appezzamento di 2 ettari di vecchie viti sulle colline del Cru Moulin à Vent.

Il Fleurie Le Vivier di Yohan Lardy è un vino giovane e di facile beva, prodotto con uve Gamay provenienti da vigneti situati nella denominazione a circa 200 metri sul livello del mare su terreni di granito decomposto e sabbia leggera. Dopo la vendemmia manuale, la fermentazione semi-carbonica avviene spontaneamente in tini di acciaio inox e cemento con lieviti indigeni.

Nel bicchiere il vino rivela un carattere etereo e accessibile, con un colore rubino chiaro e un profilo aromatico ampio e fruttato. Al naso sprigiona note di ribes nero e fragola, seguite da aromi floreali di violetta e peonia su un fondo delicatamente speziato. Al palato, è fresco ed elegante, setoso e snello, con tannini morbidi e una consistenza liscia. Ha un'acidità piacevole e rinfrescante e un lungo finale che richiama note saline. Da provare con un tagliere di salumi misti, ratatouille o Coq au Vin.