Winiveria Rkatsiteli 2023

Bevetelo ora o conservatelo fino a 5 anni. Non c'è bisogno di decantare.Aperta nel 2005 da Giorgi Piradashvili, la cantina Winiveria fa parte del complesso agrituristico Chateau Mere, situato nel villaggio di Vardisubani, a un'ora di macchina dalla capitale georgiana Tbilisi. I vini di questa cantina, prodotti da uve autoctone ottenute da viticoltori locali e da viti di oltre 20 anni di età, sono prodotti sia con moderne tecnologie europee che con antichi metodi tradizionali kakheti (in particolare l'uso di vasi di terracotta interrati chiamati Qvevri).Il Rkatsiteli è uno dei vitigni più antichi del mondo. È originario della Georgia, principalmente nella regione di Kakheti, e può essere fatto risalire al 3000 a.C., quando potrebbe essere stato conosciuto come "Kukura". Il nome Rkatsiteli significa letteralmente "gambo rosso" per il colore dei tralci della vite.Il vino mostra un bel colore dorato tendente all'arancione. Al naso, il bouquet è intenso e complesso con sentori di mela, poi frutta tropicale dolce, ananas, lime e finocchio. Al palato, il vino è molto denso, fragrante e mostra un'acidità vivace. È un ottimo vino da abbinare alla cucina mediorientale, con ricette di carni o legumi speziati, e melanzane affumicate.