Whitehaven Pinot Noir 2021

In cantina per un massimo di 4 anni. Decantare 1 ora.Un bel rosso granato, questo Pinot Noir dimostra un'eleganza ma un vino saporito che è degno dei premi che ha vinto. Il naso promette ciliegia matura, lampone e fragola con note di spezie e un po' di vaniglia. Il palato porta un vino di medio corpo con un perfetto equilibrio di acido e tannino e strati di complessità che ci si aspetta da un vino di tale qualità. Succulenti sapori di fragola, ciliegia e lampone con vaniglia e note di spezie ti lasciano con un finale lungo che è una fine perfetta per quello che è un vino molto buono. Cibo perfetto per pollo arrosto, frutti di mare, salmone, tonno e pasta. La filosofia di Whitehaven sulla vinificazione è qualità prima di tutto. Cercano coerenza, intensità e qualità mentre allo stesso tempo assicurano l'eleganza in tutti i loro vini. Usando un mix di conoscenze del Vecchio Mondo e tecniche del Nuovo Mondo, Whitehaven ha sviluppato una reputazione basata sulla produzione costante di vini interessanti e di alta qualità. Questo Pinot Noir segue la filosofia Whitehaven con la frutta raccolta a mano e diraspata prima di essere messa a bagno per 6 giorni prima della fermentazione. Messo in un mix di rovere francese nuovo e vecchio, una fermentazione malolattica secondaria avviene in botte prima di 11 mesi di maturazione e poi l'imbottigliamento.