Vosne-Romanée AOC 1er Cru Les Suchots 2021 Domaine de l'Arlot

Che tipo di vino è Vosne-Romanée 1er Cru Les Suchots di Domaine de l’Arlot è un vino rosso di Borgogna da Pinot Noir , prodotto nel comune di Vosne-Romanée . Lo stile si concentra su eleganza e complessità, con una struttura definita, tannini fini e un profilo che intreccia frutto, spezia e una sottile impronta minerale. La vinificazione segue un’impostazione tradizionale, con fermentazioni precise e rimontaggi leggeri, mentre l’affinamento in botti di rovere e il successivo passaggio in acciaio completano un’espressione pulita e profonda del cru. Da dove proviene Les Suchots nasce a Vosne-Romanée , in Borgogna, in uno dei contesti più prestigiosi della zona. I vigneti si trovano tra cru celebri come Romanée Saint-Vivant , Échezeaux e Richebourg, condividendo la reputazione legata alla finezza del Pinot Noir. L’origine di questo vino è riconosciuta per la capacità di unire precisione aromatica, tessitura tannica delicata ed evoluzione progressiva nel tempo. Come viene prodotto Le uve vengono raccolte a mano per preservare l’integrità del frutto. La vinificazione si svolge con metodi tradizionali che mirano alla purezza del Pinot Noir, con fermentazioni controllate e rimontaggi leggeri pensati per ottenere un’estrazione misurata. L’affinamento prosegue in botti di rovere , con una parte di legno nuovo, quindi in vasche di acciaio prima dell’imbottigliamento, per offrire struttura, integrazione del legno e definizione del profilo finale. Note di degustazione Alla vista si presenta come un rosso luminoso e concentrato. Al naso si percepiscono frutti rossi , note floreali e sfumature speziate , con una progressione che amplia il quadro aromatico con l’evoluzione. In bocca mostra una struttura equilibrata, sostenuta da tannini fini e delicati, e chiude con un finale ampio e lungo, segnato da una mineralità sottile. Con l’affinamento il vino può passare da frutta e fiori a richiami più maturi di spezie, liquirizia, sottobosco e cuoio. Con cosa si abbina Si abbina bene a piatti di carne che richiedono eleganza tannica e profondità aromatica, come un filetto di manzo con foie gras alla griglia o uno stinco di vitello a lenta cottura. La finezza del sorso lo rende adatto anche a preparazioni francesi della Borgogna come il boeuf bourguignon . L’equilibrio tra frutto, spezia e trama minerale accompagna bene anche volatili arrosto e salse non troppo dolci, mantenendo il sorso nitido e disteso. Quando servirlo È indicato per occasioni in cui si desidera un rosso di precisione e complessità , da servire a tavola con piatti strutturati ma non coprenti. La qualità dei tannini e l’affinamento prolungato suggeriscono una buona attitudine all’ evoluzione , con un profilo che può arricchirsi progressivamente verso note più mature di spezie e sottobosco. Può essere apprezzato anche in gioventù per la purezza del frutto, oppure atteso per valorizzare la profondità aromatica e una maggiore integrazione. In servizio è ideale quando si cerca un sorso lungo e definito, capace di accompagnare l’intero pasto con continuità.