"Finocchiaro" Rosso Basilicata IGP 2021

Un omaggio a un vigneto speciale. E' questo Finocchiaro, Basilicata IGT che nasce ai piedi del Monte Vulture. Questo rosso porta il nome di un vigneto speciale ed è un omaggio a un terroir unico e alla passione di chi lo coltiva. Il vigneto Finocchiaro si trova a un'altitudine di 350 metri sul livello del mare, su un terreno ricco di ferro e calcio. La sua esposizione garantisce alle uve un'ottima maturazione, garantendo al vino che vi si produce un perfetto equilibrio tra freschezza e struttura. Questo rosso nasce dall'incontro tra vitigni autoctoni e internazionali. Il 50% del blend è composto da uve rosse locali, che conferiscono al vino la tipicità del territorio. Il restante 50% è suddiviso tra Syrah (40%) e Merlot (10%), che apportano struttura, complessità e note speziate. La vinificazione è tradizionale, con una macerazione sulle bucce di circa 18 giorni in acciaio inox. Segue un affinamento in barrique di rovere francese che aggiunge al vino complessità e note speziate, senza sovrastarne la fruttata. Alla vista, Finocchiaro si presenta di un intenso colore rosso rubino, con riflessi violacei. Al naso il bouquet è ampio e complesso, con note di frutta rossa matura, come more e ciliegie, arricchite da piacevoli sfumature speziate. In bocca è avvolgente e persistente, con tannini morbidi e vellutati. Il finale è lungo e persistente, con un ritorno di note fruttate e speziate. Vino versatile, si presta a numerosi abbinamenti. Ottimo con primi piatti corposi, come pappardelle al ragù di cinghiale o tagliatelle al tartufo.