Champagne Extra Brut Millesimè

Profilo gustativo

Descrizione

Lo Champagne Extra Brut Millesimé di Vincent Brochet è un’etichetta di prestigio, realizzata per esaltare le migliori uve della tenuta in annate particolarmente favorevoli. Si tratta di una cuvée realizzata in un numero limitato di bottiglie, dedicate a fini intenditori di grandi Champagne artigianali. Il Pinot Noir dona struttura, potenza e freschezza verticale, mentre lo Chardonnay contribuisce a ingentilire il profilo con eleganti aromi floreali e fruttati. Il lunghissimo periodo d’affinamento sui lieviti consente di ottenere una ricca e sfaccettata evoluzione aromatica, con note terziarie di raffinato fascino. L'Extra Brut Millesimé è uno Champagne che nasce nella tenuta di Vincent Brochet. Il domaine possiede vigne in tre diversi Premier Cru della Montagne de Reims: Écueil, Sacy e Villers-aux-Nœuds. La proprietà si articola in 14 parcelle, piantate con Pinot Noir, Meunier e Chardonnay. In campagna non vengono utilizzati diserbanti o pesticidi chimici e la Maison è in possesso delle certificazioni: Haute Valeur Environnementale e Viticulture Durable en Champagne. Le uve provengono solo dai migliori vigneti di Écueil. Dopo la pressatura soffice, il mosto fiore viene avviato alla fermentazione. I vins clairs si affinano alcuni mesi senza svolgere la malolattica e vengono poi assemblati per creare la cuvée definitiva. La seconda fermentazione si svolge in bottiglia secondo il Metodo Champenoise, con una sosta sur lattes di 12 anni . Lo Champagne Extra Brut Millesimé Vincent Brochet regala il piacere di assaporare la personalità particolare dell’annata, attraverso la purezza delle migliori uve del domaine . È uno Champagne dal profilo limpido e intenso, che illustra perfettamente il carattere autentico del terroir. Nel calice si presenta di colore giallo chiaro brillante, con leggere sfumature dorate. Il quadro olfattivo è elegante e raffinato, con profumi evoluti di frutta secca, di mandorla, nocciole, aromi di frutta matura, sfumature di crosta di pane e piccola pasticceria. Al palato è profondo e complesso, con aromi ricchi, sfaccettati e molto persistenti. La chiusura è connotata da sapidità e viva freschezza minerale.

Confronto prezzi

Andamento prezzi (30 giorni)