Mitterberg Zweigelt

Lo Zweigelt è un vino rosso della cantina altoatesina Villscheider di proprietà della famiglia Hilpold, i cui vini possono essere degustati nel maso, la tradizionale casa-ristoro. Il nome "Villscheider" ha radici etimologiche ladine e significa "falciare il campo con la falce". L'azienda si trova in provincia di Bressanone, dietro le colline moreniche, nella Valle Isarco, dove le vigne crescono su pendii ripidi esposti a sud e a est a 700 m di altitudine. Il terreno pietroso è povero di calcare, magro e permeabile e produce vini dalle caratteristiche molto interessanti. Le uve crescono a un'altitudine di 700 m. s.l.m. e vengono raccolte nella seconda metà di ottobre. La vinificazione avviene in acciaio, per poi proseguire con l'affinamento di 2/3 del vino in acciaio per 5 mesi, mentre 1/3 matura in legno. Nel calice il vino appare di colore rosso rubino intenso. Al naso si avvertono sentori di ciliegia e di frutti di bosco, aromi di vaniglia e tostati. Il sorso è secco, fresco e molto minerale, con tannini morbidi e piacevoli. Si abbina molto bene a carni bianche e rosse alla griglia, salumi e selvaggina.