Collio Merlot

Profumi

Descrizione

Il Merlot di Tenuta Villanova è un vino rosso prodotto con uve 100% Merlot provenienti dai vigneti situati nella zona collinare del Collio, in Friuli Venezia Giulia. I suoli, di origine eocenica e ricchi di “ponca”, favoriscono l’equilibrio tra potenza e finezza del vino. La vendemmia si svolge manualmente per garantire un’attenta selezione dei grappoli. La vinificazione prevede un lungo affinamento in botti di rovere e tonneaux per un periodo di 24 mesi, seguito da ulteriori nove mesi di riposo in bottiglia. Questo lungo percorso di maturazione consente al vino di sviluppare una struttura elegante e un bouquet aromatico complesso. Il colore è rosso rubino intenso. Al naso si percepiscono aromi ricchi e fragranti di amarena, lampone, mora e mirtillo, ai quali si aggiungono note speziate con l’evoluzione. Al gusto risulta caldo, pieno e sapido, con tannini morbidi e una buona persistenza. È indicato per accompagnare carni rosse, arrosti, brasati al forno e formaggi stagionati.