Collio Friulano

Il Friulano di Tenuta Villanova è un vino bianco ottenuto da uve 100% Friulano coltivate nella zona del Collio, in Friuli Venezia Giulia. I vigneti si trovano su terreni di origine eocenica composti da flysch marnoso-arenario, trasformatisi nel tempo nella caratteristica “ponca”, substrato tipico della regione. La vendemmia avviene manualmente per garantire la qualità delle uve raccolte. La vinificazione prevede che il 90% del vino maturi in acciaio a contatto con i lieviti per sei mesi, durante i quali si effettuano frequenti batonnage. Il restante 10% affina in tonneaux di rovere, anch’esso con batonnage settimanale, per conferire maggiore struttura e complessità al vino mantenendone al contempo la freschezza varietale. Alla vista si presenta con un colore giallo intenso. Al naso esprime profumi tipici di fiori di campo arricchiti da delicate note burrose. Al palato risulta pieno, vellutato e ben equilibrato, con un piacevole retrogusto di mandorla che ne completa l’armonia complessiva. Si abbina elegantemente con formaggi freschi, prosciutto crudo di San Daniele, frittate alle erbe e crostacei come l’aragosta.