Sangiovese di Romagna Superiore 'Primo Segno'

Il Sangiovese di Romagna Superiore “Primo Segno” di Villa Venti è il vino più rappresentativo dell’azienda e del suo stile schietto e genuino , fedele interprete delle migliori caratteristiche del vitigno e del territorio. Un rosso scorrevole, fragrante, fresco e sapido, realizzato in modo semplice e tradizionale, grazie a un procedimento di vinificazione molto delicato e rispettoso di una materia prima di eccellente livello qualitativo. I suoi aromi piacevolmente fruttati, le sue sfumature floreali, la sua freschezza e sapidità, ne fanno un compagno ideale da portare a tavola in abbinamento a paste al ragù, paste a forno, carni arrosto o alla brace. Il “Primo Segno”, Sangiovese di Romagna Superiore di Villa Venti, nasce nella zona di Roncofreddo, dove si trova la tenuta di 7 ettari, gestita nel massimo rispetto dell’ecosistema naturale, secondo i principi dell’agricoltura biologica. Tra i filari trovano spazio i vitigni da sempre presenti in queste terre, in primis il Sangiovese, oltre al Centesimino e al Famoso. Le uve sono il frutto di viti allevate ad alberello in una soleggiata zona collinare, a un’altitudine di 200 metri sul livello del mare. I terreni sono composti da sabbie e argille rosse, particolarmente vocate per la coltivazione del Sangiovese. La fermentazione si svolge in modo spontaneo e con utilizzo di soli lieviti indigeni in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata. Per preservare intatti gli aromi varietali delle uve e la fragranza degli aromi, l’affinamento prevede una sosta di qualche mese in acciaio e il successivo imbottigliamento. Il vino Sangiovese di Romagna Superiore “Primo Segno”, realizzato dalla giovane cantina Villa Venti, è la più classica interpretazione del Sangiovese di questa storica area di produzione. Un vino tradizionale, che rinnova le più antiche consuetudini locali. Di un luminoso colore rosso rubino, esprime un bouquet caratterizzato da profumi floreali di violetta e iris, aromi di marasca, ribes rosso, ciliegia matura e cenni si sottobosco. Scorrevole e fragrante , ha una trama tannica sottile e delicata e aromi succosi e croccanti di frutta a polpa rossa. Armonioso e fresco, regala un finale sapido e di buona persistenza gustativa