Cartizze Brut 'La Rivetta'

Profilo gustativo

Descrizione

Il Cartizze Brut "La Rivetta" di Villa Sandi rappresenta la punta di diamante della produzione della cantina veneta, l’etichetta di Valdobbiadene di maggior prestigio e valore. È l’espressione più pura e cristallina della famosa collina di Cartizze, un vero e proprio cru da sempre conosciuto per la straordinaria concentrazione aromatica delle sue uve. La scelta del dosaggio Brut esalta ancora di più la qualità di una materia prima di grande ricchezza espressiva, regalando un sorso intenso, lungo e di grande equilibrio gustativo. Brut "La Rivetta" di Villa Sandi nasce del desiderio di produrre un grande spumante che potesse far conoscere le migliori caratteristiche del terroir di Cartizze. La famosa collina di soli 106 ettari, compresa tra le frazioni di Santo Stefano e S. Pietro di Barbozza in Valdobbiadene, rappresenta il vertice della piramide qualitativa di questo spumante . Il microclima mite, sempre ventilato e i terreni composti di pregiate arenarie calcaree e argille, costituiscono il prezioso tesoro di questo piccolo terroir. Le uve provengono solo dalla vigna Rivetta e grazie alla bella esposizione e alle notevoli escursioni termiche tra il giorno e la notte, hanno un profilo aromatico particolarmente ricco. Dopo la vendemmia, le uve sono sottoposte a una pressatura soffice per estrarre solo il mosto fiore. Si procede quindi alla fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata. I vini base maturano per qualche mese in acciaio e poi vengono messi in autoc

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