Brunello di Montalcino

Profumi

Descrizione

Il Brunello di Montalcino di Villa Poggio Salvi nasce da uve Sangiovese grosso coltivate tra i 350 e i 500 metri di altitudine, su suoli galestrosi a larga tessitura esposti a sud-ovest. La cantina, adiacente ai vigneti, consente una lavorazione immediata delle uve appena raccolte, preservando al meglio la freschezza e l’integrità del frutto. La vinificazione prevede una pre-macerazione a freddo di 8 giorni a 12 °C, seguita da fermentazione in vasche d’acciaio a 28 °C con follature automatiche. Il vino affina per 30 mesi in botti di rovere di Slavonia di varie dimensioni, seguiti da almeno 4 mesi in bottiglia per raggiungere l’equilibrio ottimale. Di colore rosso rubino, si esprime al naso con intensi profumi di frutta rossa e sfumature floreali. Al palato è pieno e avvolgente, con tannini eleganti e ben levigati, accompagnati da una lunga persistenza gustativa che ne valorizza il potenziale evolutivo. Perfetto con carni alla griglia, cacciagione, formaggi stagionati e piatti arricchiti da tartufo.

Confronto prezzi

Andamento prezzi (30 giorni)