Valpolicella Ripasso

Il Ripasso Valpolicella di Villa Loren è un vino rosso corposo e intenso, prodotto nella regione del Veneto utilizzando uve selezionate di Corvina, Rondinella e Corvinone. Ha un profilo aromatico complesso che riflette l'autenticità del territorio e la tradizione della vinificazione veneta. La tecnica del ripasso conferisce a questo vino una struttura unica e aromi intensi. La produzione avviene tramite il sistema di vinificazione “Ganimede”, che mescola continuamente le bucce d'uva con il mosto per massimizzare l'estrazione di colore e tannini. Durante l'inverno, il vino Valpolicella viene ripassato sulle bucce residue dell’Amarone, seguendo la tradizionale tecnica del Ripasso che ne accresce il corpo, l’intensità aromatica e il grado alcolico. Il vino viene poi affinato parte in acciaio e parte in botti di rovere per aggiungere complessità e rotondità al palato. Si distingue per il suo colore rosso rubino profondo. Il bouquet è ricco di aromi di ciliegie, frutti rossi e spezie, offrendo un profumo intenso e invitante. Al palato è strutturato e rotondo, con tannini dolci e una piacevole eleganza che si estende in un finale lungo e persistente. Questo vino rosso è l’accompagnamento ideale per carni rosse arrosto o grigliate e formaggi stagionati, valorizzando i sapori intensi e la complessità delle pietanze.