Chianti Classico Riserva

Profumi

Descrizione

Il Chianti Classico Riserva di Villa a Sesta nasce in vigneti situati sui colli senesi, nel comune di Castelnuovo Berardenga. È prodotto con une Sangiovese e Cabernet Sauvignon, raccolte manualmente, quindi diraspate, pigiate e poste separatamente in tini trococonici termoregolati per la vinificazione. La fermentazione alcolica si svolge in circa 7-10 giorni e la successiva macerazione sulle bucce si protrae per altri 10 giorni. Il vino, una volta assemblato, matura in parte in tonneaux e botti grandi per 18 mesi e, una volta assemblato, prosegue l'affinamento per ulteriori 12 mesi in barrique di rovere. Una volta in bottiglia affina per ulteriori 3 mesi circa. Di colore rosso rubino, al naso svela profumi di marasca, viola, tabacco, cioccolato fondente e spezie. Al palato risulta armonico, con un grande equilibrio e una buona struttura. Ideale per accompagnare primi piatti con sughi ricchi a base di cacciagione, è perfetto in abbinamento a stracotti e formaggi stagionati.