Gigondas

Questo Gigondas di Victor Berard nasce nel cuore della Valle del Rodano meridionale, su terreni alluvionali ricchi di argilla rossa e pietre, che favoriscono la maturazione ottimale delle uve. Composto prevalentemente da Grenache Noir, con Syrah, Carignan, Mourvèdre e Cinsault, esprime tutta la potenza e la generosità di questa prestigiosa denominazione. La vinificazione segue un metodo tradizionale con una lunga fermentazione sulle bucce, che consente di estrarre al massimo aromi e struttura. L’affinamento avviene in botti di legno, un passaggio essenziale per arrotondare i tannini e conferire al vino una maggiore complessità e profondità aromatica. Si presenta con un colore viola intenso e profondo. Il bouquet è ricco ed espressivo, con note speziate e sentori di prugna e ribes nero che si amplificano con l’ossigenazione. Al palato è potente e caldo, con sapori di frutta scura candita e una struttura imponente che conferisce al vino un’eccellente persistenza. Si abbina perfettamente a petto di vitello ripieno, pernice con cavolo o selvaggina da piuma.