Štajerska Slovenija ZGP Riesling

Verus Vinogradi Riesling è un vino bianco sloveno prodotto nella zona di Ormož, nella regione della Štajerska, da uve 100% Riesling Renano. Le uve provengono da parcelle selezionate nei comuni di Jeruzalem, Kog, Litmerk, Strezetina e Ivanjkovci, su colline con base calcarea, argilla, sabbia e marne. La vendemmia è manuale e la vinificazione avviene con minimo contatto con l’aria da parte di mosto, succo e vino, così da preservarne purezza e freschezza aromatica. La fermentazione si svolge in serbatoi di acciaio inox per circa tre settimane a temperatura controllata tra 15 e 20 °C, seguita da affinamento in acciaio. Nel calice si presenta di colore giallo paglierino. Al naso esprime aromi floreali accompagnati da note di pesca e basilico, mentre al palato mostra ottima persistenza, eleganza e una piacevole acidità che ne sostiene la beva. Si abbina con pesce d’acqua dolce, crostacei, carni bianche delicate, formaggi freschi e piatti speziati della cucina asiatica.