Štajerska Slovenija ZGP Pinot Noir

Verus Vinogradi Pinot Noir è un vino rosso sloveno prodotto nella regione della Štajerska, nell’area di Ormož, da uve 100% Pinot Nero. Le uve provengono dai versanti di Ivanjkovci e Litmerk, dove i vigneti crescono su terreni argillo-sabbiosi di matrice marnosa. La vendemmia è manuale e la vinificazione prevede 2 giorni di macerazione a freddo, seguiti da fermentazione in fermentatore a cielo aperto con presenza dei raspi e rimontaggi effettuati 2-3 volte al giorno. Dopo la fermentazione malolattica, il vino affina per circa 9 mesi in piccole botti di legno. Nel calice si presenta di colore rosso rubino. Al naso esprime sentori di frutta rossa, mentre al palato offre una combinazione elegante di sapori intensi, freschezza e piacevole acidità. Si abbina con carni bianche, anatra, funghi, salumi delicati e formaggi di media stagionatura.