AbbinamentoAccompagna ed esalta tantissime specialità quali insalata di mare, alici marinate, salumi dop, lardo, capocollo, pecorino toscano, ribollita, risotto allo zafferano....
Descrizione
Un tenue colore paglierino sfumato di verde, intensi profumi fruttati e minerali, sapore sapido, rotondo, con retrogusto di mandorla amara, tipico del vitigno: così si presenta ai nostri sensi la Vernaccia di San Gimignano docg prodotta dall’azienda Cesani. Nasce da uve bellissime coltivate nei vigneti aziendali secondo i principi dell’agricoltura biologica, vinificate con infinita cura e passione. Si presta ad accompagnare moltissimi piatti, dal caciucco più tradizionale fino al sushi più contemporaneo.
VinificazioneVendemmia manuale nella seconda e terza settimana di settembre, fermentazione in acciaio a temperatura controllata, imbottigliamento nei mesi di febbraio-marzo successivi alla vendemmia.