Champagne Extra Brut Grand Cru 'MSNL' Jean Louis Vergnon

Lo Champagne Extra Brut Grand Cru ‘MSNL’ di Jean Louis Vergnon è un’espressione di Chardonnay dal villaggio Grand Cru di Le Mesnil-sur-Oger che spicca per il suo elegante timbro minerale , tratto distintivo del territorio. Da circa due secoli e cinque generazioni la famiglia Vergnon interpreta con maestria il carattere della Côte des Blancs, in particolare del prestigioso territorio di Le Mesnil-sur-Oger, dove si estendono la maggior parte dei vigneti di proprietà della tenuta, tutti dedicati al sovrano incontrastato della zona: lo Chardonnay. Lo Champagne Jean Louis Vergnon Grand Cru Extra Brut ‘MSNL’ è uno Chardonnay in purezza le cui uve provengono da due distinte parcelle comprese nel villaggio di Le Mesnil-sur-Oger: Chetillons e Mussettes. Dopo la vendemmia manuale le uve vengono sottoposte a una pressatura soffice, seguita dalla fermentazione alcolica del mosto in vasche di acciaio inox, stessi contenitori dove la base spumante resta a maturare per alcuni mesi. Successivamente si procede con la presa di spuma in bottiglia in accordo al Metodo Champenoise, associata a un lunghissimo affinamento di almeno 84 mesi sui lieviti in vetro , al termine dei quali viene effettuato il degorgement e dosage finale come Extra Brut, a 3 g/l di zuccheri residui. Lo Champagne ‘MSNL’ Grand Cru Extra Brut di Jean Louis Vergnon ha un colore giallo paglierino dai brillanti riflessi oro-verde con effervescenza raffinata e persistente. Dal calice affiorano delicati profumi di fiori bianchi e scorza di limone, impreziositi da complessi richiami di pasticceria, crosta di pane e mandorla tostata. Tutti questi sentori sono sorretti da un’elegante vena minerale. La progressione al palato è morbida e cremosa, con un’effervescenza sottile che dona una sensazione vellutata ed esalta il persistente finale fresco e minerale, caratterizzato da un incisivo timbro sapido.