Chardonnay 'Ronco Bernizza'

Bianco fermo dal Collio in Friuli-Venezia Giulia, 13,5% vol, prodotto da Venica. 100% Chardonnay, un classico internazionale che trova in questa regione un terroir ideale. Formato 0,75 l, annata 2024. Successivamente alla raccolta l’uva di Chardonnay viene macerata per circa 12-4 ore ad una temperatura di 10-2 °C in appositi contenitori, protetta dall’ossigeno con sistemi innovativi mediante il riciclo della propria carbonica di fermentazione, al fine di ridurre l’apporto di antiossidanti. Il mosto fermenta e affina sui lieviti per 6 mesi sia in grandi botti di legno da 20/27 HL e in tonneaux da 5 HL (per il 30%) sia in contenitori di acciaio (per il 70%). Bouquet particolarmente fruttato, con note di frutta esotica matura (ananas, mango, banana), sentori floreali di viola, gelsomino e tiglio, sfumature agrumate, e leggeri toni burrosi e fumé che però non coprono le caratteristiche tipicamente varietali di quest’uva. Paglierino luminoso e intenso. Fresco, sapido, giustamente acido, ampio e complesso, di grande coerenza con l’olfatto.