Friulano 'Ronco delle Cime'

Bianco fermo dal Collio, Friuli-Venezia Giulia, 13,5% vol, prodotto da Venica. 100% Friulano/Sauvignon Vert. Annata 2024. Un vino che esprime al meglio le caratteristiche del Friulano, con un'attenta vinificazione che ne esalta la freschezza e la mineralità. Le uve vengono macerate per 18-24 ore ad una temperatura di 11-12 gradi C in apposi contenitori, protette dall'ossigeno con sistemi innovavi mediante il riciclo della propria carbonica di fermentazione, al fine di ridurre l'apporto di antiossidanti. Il 40% del mosto fermenta e affina sui lievi per 6 mesi in grandi botti di legno (20-27 hl) il resto in contenitori di acciaio. Il vino viene poi assemblato ed imbottigliato in corrispondenza delle lune piene tra fine marzo e aprile. Profumo raffinato, con prevalenza di note fruttate di mela, pera, pesca bianca e banana. Giallo solare. Ha giusta sapidità, grande stoffa, perfetto equilibrio e splendida bevibilità.