'Nove'

Il 'Nove' Velenosi è un bianco marchigiano moderno che fa della sua gradazione leggera il suo marchio stilistico, tanto da riportarla nel nome. Si tratta di un blend di Chardonnay, Passerina e Sauvignon, provenienti da vigneti selezionati tra Ascoli Piceno e Ripatransone. La vendemmia è anticipata per ridurre il quantitativo di zuccheri e mantenere alta la freschezza. L’affinamento avviene in acciaio a temperature molto basse, così da preservare una leggera carbonazione naturale che dona un caratteristico tocco pétillant. Al naso si apre con un bouquet fresco e nitido di pesca, ananas e fiori di campo. Al palato è elegante, sapido, vivace, profilo perfetto con un piatto di spaghetti alle vongole