Valle de Cafayate IG Malbec Inca

Inca Malbec di Bodega Vallisto è un vino rosso argentino prodotto nell’area di Salta, tra le zone vitivinicole d’altura più affascinanti del Paese. Ottenuto da uve Malbec, interpreta uno stile intenso e territoriale, con aromi maturi di frutta rossa e nera, una buona struttura tannica e una freschezza naturale favorita dal clima secco e dalle forti escursioni termiche delle vallate andine. La vinificazione avviene in vasche termoregolate con lieviti selezionati, così da condurre una fermentazione precisa e rispettosa del profilo varietale. Il vino matura per circa un anno, in parte in botti di rovere francese dalla tostatura delicata e in parte in vasche di cemento, combinando complessità, rotondità e purezza espressiva senza appesantire il frutto. Alla vista si presenta di colore rosso intenso con riflessi violacei. Al naso esprime profumi di frutta rossa e nera matura, con richiami di prugna, ciliegia e mora, accompagnati da sfumature speziate e leggere note boisé; al palato è corposo, equilibrato e avvolgente, con tannini presenti ma ben integrati e una chiusura persistente. Si abbina a carni rosse, piatti saporiti a base di manzo o maiale, salumi e formaggi di media stagionatura.