Toscana Merlot Quercegrosse

Profumi

Descrizione

Il Quercegrosse è un vino toscano della giovane azienda Valle Picciola, situata nella zona di Pievasciata, nel comune di Castelnuovo Berardenga (SI), dove gestisce 105 ettari di vigneto seguendo i principi dell'agricoltura sostenibile. Le vigne del Merlot sono situate a 350-400 m. s.l.m. Il vino è un Merlot in purezza, vendemmiato a fine settembre. La macerazione e la fermentazione alcolica si svolgono in vasche di cemento a temperatura controllata per 20-25 giorni. La fermentazione malolattica avviene invece in barrique di rovere francese (delle quali il 30% sono nuove), dove in vino viene anche affinato per 12-14 mesi, per affinare infine in bottiglia per 6-8 mesi. Nel calice il vino appare di colore rosso rubino intenso. Il naso si apre su profumi di frutti neri, mora, mirtillo e lievi erbe aromatiche. Il sorso è caldo e di corpo, dai tannini setosi. Ideale in abbinamento a carni arrosto e alla griglia.