Champagne Grand Cru Extra Brut Blanc de Noirs Verzenay

Profumi

Descrizione

Lo Champagne Blanc de Noirs Grand Cru Verzenay di Valentin Leflaive è ottenuto da uve Pinot Noir provenienti esclusivamente dal villaggio di Verzenay, nella Montagne de Reims; i vigneti, situati a circa 160 metri di altitudine su suoli limosi su base calcarea e con esposizione nord, conferiscono al vino precisione, freschezza ed espressione territoriale. La vendemmia è effettuata manualmente con una pressatura frazionata che consente di selezionare le parti più nobili del mosto; la fermentazione avviene sia in acciaio che in botti di rovere, seguita da un lungo affinamento sui lieviti che contribuisce a sviluppare complessità, struttura ed equilibrio. Si presenta con un colore leggermente dorato; al naso è fine e delicato con note di piccoli frutti rossi accompagnate da sentori di mandorla dolce e nocciola; al palato è preciso e lineare, con una piacevole freschezza e una leggera nota amaricante che dona slancio e persistenza. Ideale in abbinamento a piatti raffinati e preparazioni saporite come carni bianche e formaggi stagionati.