Champagne Grand Cru Extra Brut Blanc de Blancs Oger

Lo Champagne Blanc de Blancs Grand Cru Oger di Valentin Leflaive è ottenuto da uve Chardonnay provenienti dal villaggio di Oger, nel cuore della Côte des Blancs. I vigneti, situati su suoli argilloso-calcarei con forte presenza di craie e con esposizione sud-est, conferiscono al vino una spiccata espressione minerale e una notevole ricchezza aromatica. La vendemmia è manuale e seguita da una pressatura frazionata che seleziona le parti più nobili del mosto; la fermentazione avviene sia in acciaio che in botti di rovere con una parte di vini di riserva, mentre l’affinamento sui lieviti per un periodo prolungato contribuisce a sviluppare complessità, struttura e profondità. Si presenta con un colore brillante; al naso è espressivo e generoso con note di frutta candita, agrumi e sfumature iodate; al palato è ampio e strutturato, con richiami agrumati e una marcata sapidità che accompagna un finale lungo e persistente. Ideale in abbinamento a crostacei, piatti di mare strutturati e preparazioni raffinate a base di pesce.