G.D. Barolo Bricco delle Viole

Cantina fino a 25-30 anni. Si consiglia di decantare per una o due ore.

Situata in Piemonte, nel comune di Barolo, la G.D. Vajra è gestita da Aldo Vajra insieme alla moglie Milena e ai suoi tre figli. I vigneti, che coprono circa 40 ettari, si trovano in una zona che gode di un microclima mite, estremamente favorevole al Nebbiolo e alle altre uve piemontesi coltivate dall'azienda. Il terreno è prevalentemente argilloso e consente una filosofia di agricoltura sostenibile di successo, fatta di inerbimento e irrigazione naturale.

Il Bricco delle Viole è uno dei cru più raffinati di Barolo, situato nella parte più alta del comune, nella frazione di Vergne. Il vino proviene dai vigneti più vecchi dell'azienda ed è l'ultimo ad essere raccolto per ottenere una notevole struttura aromatica e una finezza unica.

Nel bicchiere, questo Barolo rivela un colore rosso rubino brillante. Al naso, le note di ciliegie brandizzate si fondono perfettamente con gli aromi di violetta e rosa appassita, con alcuni piacevoli sentori balsamici e speziati in sottofondo. Al palato, il vino è corposo con tannini morbidi e setosi. È un vino estremamente elegante che può invecchiare magnificamente per decenni, ma può anche essere gustato ora con stufati di carne rossa o selvaggina e formaggi stagionati.