Oltremare
ColoreRosso
Calice
RegioneSardegna
Denominazione
Colli del Limbara Rosso IGT
Punteggi
80pttannico
Miglior prezzo disponibile
48,00 €
Tannico
Profilo gustativo
ColoreAll’esame visivo si presenta con un colore rosso granato, attraversato da leggeri riflessi più tendenti al violaceo nell’unghia
AbbinamentoPerfetto con le grigliate di carne, si sposa bene anche con i primi di pasta accompagnati da sughi di selvaggina. Da provare con i taglieri di formaggi non troppo stagionati.
Descrizione
Rotondo e supportato da tannini delicati, che ne esaltano il profilo interessante; così possiamo definire l’“Oltremare”, Colli del Limbara Rosso IGT che nasce da un blend dove vitigni autoctoni e uve internazionali s’intrecciano amabilmente fra loro. I grappoli di merlot, cabernet franc, carignano e muristellu, raccolti manualmente, vengono diraspati e gli acini si avviano alla fase di pigiatura. Il mosto fermenta in serbatoi d’acciaio inox a una temperatura controllata. Il successivo affinamento si svolge in botti di rovere di Allier a grana fine e tostatura media di primo passaggio, per un totale di 18 mesi. Un’etichetta che racchiude in sé la passione e la dedizione di Gioacchino Sini per la terra sarda.