AbbinamentoOssobuco con polenta, casoncelli burro e salvia, manzo all'olio, risotto con salsiccia.
Descrizione
Regina delle bollicine italiane, la Franciacorta ci offre anche vini tranquilli di grande qualità e interesse, come il Curtefranca Doc, nelle versioni bianco e rosso. Ferghettina realizza il suo Curtefranca Rosso Doc a partire da una accurata selezione di uve Cabernet Sauvignon, Merlot, Nebbiolo e Barbera, vinificate separatamente in acciaio e affinate in barrique per un anno. Gli aromi di frutti di bosco e di tabacco, la piacevole morbidezza al palato lo avvicinano a tante pietanze, specie a quelle della tradizione gastronomica lombarda.
VinificazioneFermentazione in vasche di acciaio, macerazione di circa 10 giorni sulle bucce. Ogni vigneto è vinificato separatamente, terminata la fermentazione il vino riposa in barrique per dodici mesi, quindi si procede all'assemblaggio e alla messa in bottiglia.