Tunella Col Matiss Sauvignon 2023

Conservare in cantina fino a 5 anni. Servire fresco. Un'azienda vinicola boutique a conduzione familiare situata nelle affascinanti colline orientali del Friuli, Tunella è conosciuta in Italia e oltre per i suoi deliziosi vini bianchi che catturano la bellezza e l'unicità del terroir locale. La proprietà è stata inizialmente fondata dall'agricoltore Min Zorzettig negli anni '60, ma negli ultimi decenni è stata completamente modernizzata dai suoi figli e nipoti che ora gestiscono l'azienda.In totale hanno 70 ettari di vigneti piantati su terrazze soleggiate che godono di regolari brezze rinfrescanti dal vicino mare Adriatico. I terreni qui sono una miscela speciale di marna e arenaria che sono conosciuti localmente come "ponca" e aiutano a bloccare un sacco di freschezza ed eleganza nei vini finiti. Le uve per questo imbottigliamento sono accuratamente raccolte a maturazione ottimale e poi fermentate con lieviti indigeni in botti di rovere di Slavonia da 30 litri. Dopo un periodo di invecchiamento sui lieviti durante l'inverno, il giovane vino viene imbottigliato e rilasciato. Note aromatiche di salvia, pesche mature, agrumi freschi e note tostate dal rovere dominano al naso, mentre il palato offre sapori più ricchi di frutta tropicale e di pietra con una struttura ben arrotondata e una freschezza da acquolina in bocca. Il grande equilibrio tra frutta e acidità lo rende un grande aperitivo o un partner per frutti di mare serviti con una salsa rinfrescante, pesce alla griglia o piatti asiatici piccanti.