Nasomela,crosta di pane,con sentori di frutta secca
ColoreIl vino si presenta di colore giallo, delicato e con bei riflessi rosati, il perlage è fine e persistente
Abbinamento
Si sposa bene con primi di pesce o secondi di carne bianca. Noi vi proponiamo di assaggiarlo con asparagi su fonduta.
Palato
vivaceequilibratoben strutturato
Profumi
melacrosta di panecon sentori di frutta secca
Descrizione
Lo Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero “Nebolé” di Travaglini trascorre almeno quaranta mesi sui lieviti, è ben strutturato e ci piace soprattutto per la forte mineralità che esprime. È frutto di un lavoro di ricerca rigorosa applicata al grappolo di uva nebbiolo, effettuata dall'enologo Sergio Molino nel primo decennio degli anni 2000. Un prodotto davvero interessante.
