Il vino rosato siciliano Scalunera di Torre Mora nasce da vigneti situati sulle pendici dell'Etna. Scalunera significa "scalinata" e rappresenta la linea premium della tenuta. Composto da uve Nerello Mascalese al 100%, le uve sono raccolte a mano a metà settembre. Una volta in cantina, sono macerate per 3-4 ore nella pressa pneumatica, per poi essere fermentate a temperatura controllata per 16 gionri. Di colore rosa salmone, al naso si avvertono profumi di frutti rossi, pesca matura e frutta tropicale, oltre a note speziate. Il sorso è ben bilanciato tra freschezza e acidità, dal finale persistente e minerale. Perfetto per l'aperitivo, si accompagna bene anche a grigliate di pesce e a primi piatti di mare.
