Salento Rosato Furia di Calafuria

Che tipo di vino è Furia di Calafuria è un vino rosato fermo del Salento prodotto da Tormaresca. Questo blend unisce le uve Negroamaro, Syrah e Cabernet Franc per regalare un calice dal colore rosa fior di pesco. Al naso emergono intense note fruttate di pesca, pompelmo rosa e melograno, accompagnate da delicati sentori floreali di glicine. Al palato si rivela morbido e succoso, sostenuto da una piacevole freschezza e da una lunga persistenza agrumata, risultando ideale in abbinamento a primi piatti di mare e crudi di pesce. Da dove proviene Nasce nella tenuta Masseria Maìme, nell’Alto Salento presso San Pietro Vernotico. I vigneti costieri si estendono per oltre un chilometro lungo il versante adriatico, incastonati tra boschi e pinete che degradano verso il mare. La vicinanza alla costa arricchisce le uve di una delicata sapidità, definendo un sorso dinamico e appagante. L’azione costante della brezza marina modella il carattere del vino, garantendo un’eccellente freschezza e una nitida scia minerale. Come viene prodotto Il processo inizia con una rigorosa vendemmia manuale, seguita dalla diraspatura e da una pressatura soffice. Il mosto riposa in serbatoi di acciaio inox a basse temperature per favorire un illimpidimento naturale. La fermentazione a temperatura controllata permette di preservare ed esaltare i fragranti profumi delle uve. Infine, il vino svolge una fase di affinamento sui lieviti in acciaio, acquisendo rotondità ed equilibrio pur mantenendo intatta la propria vivacità. Storia e curiosità Furia di Calafuria racchiude la passione della famiglia Antinori per la Puglia e nasce nella tenuta Masseria Maìme, nell’Alto Salento. Affacciate sull’incantevole costa adriatica, tra boschi e pinete, le viti beneficiano dell’influsso marino per dare vita a un raffinato rosato pugliese. Tormaresca esalta così la tradizione del Negroamaro, celebrando l’identità del territorio e la bellezza delle baie salentine. L’eleganza di questo progetto, nato nel 1999, è testimoniata da importanti traguardi come i 3 Grappoli Bibenda, gli 89 punti Decanter e le 3 Viti AIS.