Biferno Rosso Riserva

Questo vino rosso Riserva di Tor del Colle è un tributo alla bellezza delle rovine che dall'alto dominano il territorio. Il vino è un blend di uve Montepulciano e Aglianico che vengono diraspate e spremute sofficemente, subendo una pre-fermentazione a freddo (3-4°C). Successivamente si ha una fermentazione a temperatura controllata che dura dai 15 ai 20 giorni, seguita dall'affinamento di almeno 36 mesi in botti di legno. Di colore rosso rubino intenso, il vino si esprime al naso con profumi di ciliegia, mirtillo e note eteree. Il sorso è secco, dai tannini ben percepibili e ben bilanciato. Ideale accompagnamento di arrosti di carni rosse o bianche e pollame nobile.