Le Volpare Soave Classico DOC Tommasi

Profilo gustativo

Descrizione

Le Volpare prodotto da uva Garganega in purezza, proveniente da vigneti situati su colline vulcaniche, a un'altitudine che varia dai 100 ai 300 metri sul livello del mare. Le uve selezionate fermentano a una temperatura controllata di 16 gradi in vasche di cemento, dove restano ad affinare sulle fecce fini sino alla primavera successiva, periodo in cui avviene l'imbottigliamento. Di un giallo paglierino tenue con riflessi verdi brillanti, presenta un bouquet delicato con note di fiori di acacia e sambuco. Al palato è secco, armonioso ed equilibrato, con sfumature di frutta a polpa bianca e un finale sapido che evoca la mandorla fresca.