Tiko Estate Rkatsiteli 2023

Cantina fino a 5 anni. Non è necessario decantare.

La Tenuta Tiko è una giovane cantina familiare fondata nel 2017. Il nome dell'azienda è un omaggio alla madre dei proprietari Levan e Georgi Chychynadez, che dopo anni all'estero, sempre lavorando nel campo del vino, hanno deciso di aprire la propria attività. L'azienda, considerata una delle cantine emergenti più promettenti del Paese, produce vini georgiani di qualità eccellente, utilizzando vitigni autoctoni e metodi di vinificazione tradizionali.

Le uve Rkatsiteli, provenienti da vigneti situati nella regione vinicola di Kakheti, vengono pressate a grappolo intero. La fermentazione avviene in barrique di rovere francese (un terzo delle quali sono nuove) e il vino finito matura sui lieviti per 10 mesi (in parte in barrique e in parte in acciaio), prima di una leggera filtrazione e dell'imbottigliamento.

Il vino ha un colore giallo limone brillante. Il suo profilo aromatico è fresco e fragrante, con note di frutta a nocciolo (soprattutto nettarina e pesca bianca), melone, ananas e pompelmo, con alcuni leggeri sentori di rovere. Al palato, è morbido e ha una piacevole cremosità grazie all'affinamento sui lieviti. L'acidità è piacevole e ben bilanciata e il finale è piuttosto lungo e deliziosamente fruttato. Si abbina meravigliosamente a pasta cremosa al limone, crostacei o ricette mediterranee.