Chardonnay Riserva Vigna Au

Che tipo di vino è

Il Tiefenbrunner Chardonnay Riserva Vigna Au incarna l’essenza che lo Chardonnay esprime nel territorio dell’Alto Adige. Il profilo olfattivo si apre con nitidi sentori minerali di pietra focaia e noce, evolvendo verso aromi di frutti gialli esotici e delicate essenze floreali. Al palato si rivela intenso e succoso, sorretto da un corpo pieno e vellutato che equilibra perfettamente un’acidità ben definita e una trama fine. Il sorso si chiude con un finale mentolato di grande persistenza.

Da dove proviene

Le uve provengono dalla Vigna Au, situata a Niclara e curata dalla cantina Tiefenbrunner. Il vigneto si sviluppa a un’altitudine compresa tra i 260 e i 320 metri, con un’esposizione a sud-est che garantisce una maturazione equilibrata. Le radici di vecchi ceppi affondano in terreni morenici profondi, composti da sabbia, argilla, limo e calcare. Queste caratteristiche del suolo esaltano la naturale freschezza del frutto e le eleganti sfumature floreali del vino.

Come viene prodotto

La vendemmia ha inizio al raggiungimento della piena maturità fenolica. Dopo una pigiatura soffice, il mosto avvia la fermentazione spontanea con lieviti indigeni in piccole botti di rovere, dove avviene anche la fermentazione malolattica. Il vino matura sui propri lieviti e riposa per sei mesi in vasche d’acciaio per la chiarificazione naturale. In seguito all’imbottigliamento, effettuato durante la fase lunare più indicata, segue un affinamento in bottiglia di uno o due anni, che conferisce al vino una struttura imponente e una straordinaria pulizia aromatica.

Storia e curiosità

Prodotto nella Vigna Au a Niclara, questo Chardonnay Riserva 2020 testimonia la storica dedizione della famiglia Tiefenbrunner, viticoltori sin dal 1848. Le uve, provenienti da vecchi ceppi, svolgono la fermentazione spontanea in piccoli fusti di rovere, maturando poi lentamente sui lieviti. Imbottigliato seguendo la fase lunare più propizia, il vino rivela un corpo pieno e vellutato dalla straordinaria persistenza. Pluripremiato dalla critica, questo bianco elegante esprime un’armonia perfetta tra una raffinata acidità e una trama tannica delicata.