Colline Pescaresi Pecorino

Profumi

Descrizione

Il Colline Pescaresi Pecorino della cantina Tiberio è un Pecorino in purezza e viene prodotto tra le colline che si estendono dall’Appennino Abruzzese fino al Mare Adriatico, di cui subiscono la benefica brezza. Le vigne crescono su un terreno principalmente argilloso, che si trova a circa 300 m. s.l.m. Dopo la vendemmia le uve non vengono pressate, bensì macerate a freddo per 8-10 ore. Il mosto che ne deriva fermenta in acciaio sui lieviti indigeni, per poi venire affinato, sempre in acciaio, per circa 6 mesi. Nel bicchiere il vino è giallo paglierino. Al naso i profumi sono fragranti, con note delicate di agrumi, frutta a polpa bianca ed erbe aromatiche. Il sorso è morbido e sapido, di discreta persistenza. Ideale in abbinamento a piatti a base di pesce e carni bianche, a insalate ricche accompagnate da formaggi freschi.