Nero di Troia 2023 Puglia IGT Terre Carsiche

Profilo gustativo

Descrizione

Il Nero di Troia di Terre Carsiche nasce nei vigneti pugliesi situati nel Castel del Monte. Un terreno prevalentemente argilloso-calcareo il che conferirà nei vini morbidezza e rotondità, un sistema di allevamento a spalliera che va a compensare sia quantità che qualità nei grappoli. La uve sono state vendemmiate nella prima decade di Ottobre, una vendemmia piuttosto tardiva ma che è servita per poter raggiungere una maturazione ottimale nelle uve. Il processo di vinificazione consiste in una fermentazione in acciaio a temperatura controllata per un periodo di circa 10-12 giorni, un decorso fermentativo piuttosto breve ma l'ideale per questa varietà. Alla vista il Nero di Troia di Terre Carsiche si presenta con un colore rosso intenso con dei leggeri riflessi aranciati e violacei, sinonimo di una fermentazione breve in maniera tale da avere un quadro aromatico più ampio, difatti sono ben noti i sentori di viola e frutta nera. In bocca è morbido ma allo stesso tempo corposo, con delle lievi note speziate e un finale equilibrato e pulito.

Confronto prezzi

Andamento prezzi (30 giorni)