Venezia Giulia Sauvignon Scemen

Il vino bianco Scemen è prodotto dall'azienda Terčič, che sorge a San Floriano del Collio, in provincia di Gorizia, a ridosso del confine nordorientale tra Italia e Slovenia. Si compone di uve Savignon Blanc, che subiscono anzitutto una macerazione pellicolare a freddo di 20 ore. La fermentazione si tiene in barrique di rovere francese, dove il vino resta successivamente ad affinare per 8 mesi. Di colore giallo paglierino, svela al naso profumi di frutta tropicale matura e sentori affumicati. Il sorso è pieno e morbido, dal finale sapido. Si abbina egregiamente al pesce alla griglia.