Primitivo Punta Aquila

Descrizione

Rosso fermo Salento IGT, 14,5% vol, prodotto da Tenute Rubino. 100% Primitivo. Formato 0,75 l, annata 2021. Un Primitivo che racconta la storia di una famiglia pugliese e del suo amore per la propria terra. Fermentazione tra i 22-24 °C in serbatoi d’acciaio. Macerazione: 15 giorni, a temperatura controllata. Fermentazione malolattica svolta interamente. Affinamento 5 mesi in acciaio, 4 mesi in tini tronco-conici di legno francese da 40 hl, 4-6 mesi in bottiglia. Note eteree, fragranti e ricche contraddistinguono questo vino ampio ed avvolgente, che dispiega sentori e sfumature nitide di ciliegia sotto spirito, confettura di more, mirtilli e ribes, rabarbaro, humus, tabacco, zenzero, pepe nero ed erbe aromatiche. Rubino cupo, tendente al granato. Impatto gustativo deciso, coerente e dinamico, da cui emerge una fascinosa mineralità, che ben si fonde con la potente struttura del frutto, la vigorosa spinta acida e con i già gradevoli ed esuberanti tannini.

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