Trevenezie Rosso Cabaletta

Profumi

Descrizione

Il rosso Cabaletta di Tenute Fiorebelli nasce in vigneti situati in provincia di Verona. Il vino è composto da uve Croatina, Rondinella e Cabernet Sauvignon, raccolte a mano tra fine di settembre inizio ottobre. Le uve Corvina sono lasciate sulla pianta ulteriori 5 settimane. Le uve sono diraspate e vinificate ad acino intero in acciaio e a temperatura controllata, durante i quali sono effettuati frequenti rimontaggi e délestage. La fermentazione malolattica avviene in seguito all'aggiunta di batteri malolattici. Circa il 25-30% del vino viene affinato in barrique francesi e americane per 12 mesi. Di colore rosso rubino intenso, al naso si avvertono chiari profumi di ciliegie, prugne e ribes rosso, oltre a piacevoli note tostate e speziate. Il sorso è morbido e corposo, dal finale persistente.