Montepulciano d'Abruzzo DOP Premium

Profumi

Descrizione

Il Montepulciano d'Abruzzo della linea Premium di Tenuta Ulisse è un Montepulciano unico nel suo genere, merito del vitigno di partenza e del particolare processo di vinificazione. Una volta che le uve raggiungono la cantina sono sottoposte a surgelazione con abbattimento repentino della temperatura, cui segue una criomacerazione pellicolare al fine di estrarre gli aromi varietali. La diraspatura è condotta in ambiente inertizzato, seguita da una lenta fermentazione in vasche in acciaio inox a temperatura controllata. Il vino matura sempre in acciaio e affina ulteriormente in bottiglia. Si presenta con un elegante colore rosso rubino arricchito da una leggera sfumatura violacea. Il bouquet olfattivo è un incanto di frutta rossa, con evidenti note di fragola e lampone, arricchite da delicate sensazioni di rosa canina. Al palato rivela un ingresso fresco e sapido, scorrevole e morbido, che si conclude con un piacevole retrogusto fruttato. Ideale in abbinamento con antipasti, zuppe di pesce e carni rosse grigliate.