Perpiero

Ci troviamo nella Maremma toscana, zona da cui originano grandi eccellenze enologiche nate da un sorprendente accordo tra i vitigni internazionali e quelli che sono i vitigni tipici del territorio. Il Perpiero è un blend tra il celebre Sangiovese e i Cabernet di origine bordolese. La fermentazione si svolge a partite separate, con il principe di Toscana a sostare per un periodo in botti di rovere francese di secondo passaggio mentre i Cabernet riposano in legno nuovo. Il processo viene ultimato con l'assemblaggio nel blend finale e un'ulteriore evoluzione di 12 mesi in barrique. Si caratterizza alla vista per un colore rosso rubino luminoso. Sensazioni fruttate di mora, ciliegia e mirtillo si uniscono a ricordi erbacei e tracce speziate. In bocca la sua pienezza e la sua trama tannica risultano ben bilanciate dalla piacevolezza fruttata che alleggerisce il sorso. Il finale è caratterizzato da una buona persistenza. Vino che nell'abbinamento si esalta in compagnia di brasati e formaggi ben stagionati.