Rosso 'Felix'

Il Rosso ‘Felix’ di Tenuta Montiani nasce da un tipico uvaggio chiantigiano che ci regala un vino dalla personalità forte e genuina , come quella della famiglia alla guida della cantina. Siamo a San Polo in Chianti, in provincia di Firenze, luogo in cui i coniugi Marinella Vallauri e Michele Gherardo Totaro, assieme a David Picci e Matteo Vallauri, gestiscono una fattoria agricola a tutto tondo, dedita alla produzione di vino, olio e miele e all’allevamento di animali da cortile, maiali e asini. Fondamenti della filosofia agronomica della famiglia sono la conduzione biologica e il minimo interventismo enologico, valori da cui prendono forma vini di carattere, rappresentati in primis dal ‘Felix’, etichetta di punta della cantina. Tenuta Montiani Rosso ‘Felix’ ha origine da una solida base di uve Sangiovese (80%), combinate per la restante parte con Mammolo e Canaiolo, altri vitigni tradizionali del territorio del Chianti. Le uve provengono principalmente dal vigneto ‘Terra Bianca’, impiantato negli anni ’70 del secolo scorso, con una quota minore dalla vigna ‘Merendero’. I filari sono coltivati nel rispetto dei principi dell’agricoltura biologica certificata e risultano impiantati su terreni a prevalenza di galestro, collocati a un’altitudine di 350 metri sul livello del mare. La vendemmia viene effettuata rigorosamente a mano con un’attenta selezione dei grappoli, seguita dalla diraspatura e dall’ammostamento in tini di acciaio inox, contenitori nei quali i soli lieviti indigeni operano la fermentazione alcolica accompagnata da circa 3 settimane di macerazione sulle bucce. Segue l’invecchiamento in botti grandi di legno per un periodo compreso tra i 10 e i 20 mesi, al termine dei quali il vino è infine imbottigliato. Il colore del ‘Felix’ Rosso di Tenuta Montiani è di un rosso rubino sottile con riflessi granato. Il ventaglio aromatico si apre su intense note di frutti rossi e arancia sanguinella, impreziosite da cenni speziati e da richiami di macchia mediterranea. In bocca mostra buona struttura e importante intensità, con una progressione schietta supportata dal tannino ben integrato e dalla freschezza vivace e succosa .