'Solleone'

Il ‘Solleone’ di Tenuta Grillo è un bianco di carattere, prodotto da uve a maturazione molto precoce, quasi un mese prima delle altre. La lunga macerazione sulle bucce ne definisce uno stile intenso e non convenzionale, pensato per dare struttura e prospettiva evolutiva. Al naso richiama frutta matura, fiori secchi e leggere note terrose, al gusto è pieno, caldo, con tannino sottile e persistenza lunga. Si abbina a formaggi stagionati e zuppe consistenti come una zuppa di ceci