Tenuta di Trinoro Petit Sancaba Toscana IGT Pinot Nero 2024 0,75 ℓ

Il Petit Sancaba è un vino rosso prodotto a San Casciano dei Bagni da uve Pinot Nero, concepito come secondo vino dell’azienda Sancaba di Carlo Franchetti e ottenuto da parcelle giovani insieme a una selezione delle uve provenienti dagli altri vigneti, con un profilo fresco, espressivo e di immediata piacevolezza. La vinificazione avviene con lieviti indigeni in vasche di acciaio, utilizzando una parte di grappoli interi, senza follature e con rimontaggi leggeri per limitare l’estrazione, seguita da un affinamento di circa 6 mesi in vasca di cemento. Nel calice si presenta con colore tenue e un carattere aromatico molto pronunciato, dominato da frutto fragrante e vivace, mentre al palato risulta dinamico, scorrevole e fresco, con una struttura agile e un’espressione varietale nitida. Si abbina con salumi toscani, carni bianche arrosto, primi piatti al ragù leggero e formaggi di media stagionatura.