Brunello di Montalcino Riserva Tenuta di Collosorbo 2018

Il Brunello di Montalcino Riserva è un vino che nasce da un’accuratissima selezione di uve Sangiovese, selezionate nelle parcelle migliori della Tenuta di Collosorbo. Oltre a questa importante premessa, uno scrupoloso lavoro di campagna unito a mirati interventi in cantina conservano l’integrità dei profumi primari fruttati, esaltando la qualità di un’etichetta che raccoglie il consenso della critica italiana e internazionale. Una bottiglia di classe e raffinata , che oltretutto può ancora maturare, garantendo un percorso evolutivo di diversi anni. La Riserva Brunello di Montalcino viene realizzata partendo dall’utilizzo in purezza di Sangiovese. Le viti vengono coltivate con il sistema del cordone speronato, sia singolo che doppio e la vendemmia viene effettuata a scalare, raggiungendo anche i tre passaggi tra i filari per selezionare solo i grappoli più sani. Si effettua una pigiadiraspatura soffice, e il mosto ottenuto fermenta in acciaio spontaneamente grazie alla presenza di lieviti indigeni, macerando con frequenti rimontaggi. Il successivo affinamento viene realizzato in botti grandi di rovere francese per 42 mesi , e poi, dopo l’imbottigliamento, il vino rimane a maturare per altri 13 mesi direttamente in vetro. Il Collosorbo Brunello di Montalcino Riserva si palesa alla vista con un colore rubino intenso, caratterizzato da riflessi che tendono più al granato nell’unghia. Ampio e stratificato il naso, che si muove su una linea olfattiva dominata da sensazioni di frutta matura alternate a tocchi di spezie dolci e rimandi al cuoio. Al palato è di ottimo corpo, austero e massiccio , con un sorso equilibrato e rotondo, che avvolge il palato con eleganza. Chiude con un finale caratterizzato da un’ottima persistenza. Un’etichetta che, per la Tenuta di Collosorbo, rappresenta una delle punte di diamante dell’intera gamma realizzata a Montalcino.